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¿Qué es la intoxicación alimentaria? : enfermedades transmitidas por alimentos - ETA / 1


  En: Encrucijadas UBA : revista de la Universidad de Buenos Aires. -- Vol. 24 (dic., 2003). --
Buenos Aires :

Universidad de Buenos Aires (UBA)

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  Resumen : Los alimentos que consumimos todos los días pueden causar enfermedades, algunas de ellas gravísimas, conocidas como ETA (enfermedades transmitidas por los alimentos), llamadas así porque éstos actúan como vehículo en la transmisión de organismos patógenos y sustancias tóxicas. Para evitarlas, es necesario proceder con extremo cuidado a la hora de comprar, manipular, procesar y conservar los alimentos
  ISBN: 1515-6435

  1. 
INTOXICACIONES
; 2. 
ALIMENTOS
; 3. 
SALUD
; 4. 
ENFERMEDADES
I.
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Zavala, Adolfo
¿Qué es la intoxicación alimentaria? : enfermedades transmitidas por alimentos - ETA / 1
En: Encrucijadas UBA : revista de la Universidad de Buenos Aires. -- Vol. 24 (dic., 2003). -- Buenos Aires : Universidad de Buenos Aires (UBA), 2003

Resumen : Los alimentos que consumimos todos los días pueden causar enfermedades, algunas de ellas gravísimas, conocidas como ETA (enfermedades transmitidas por los alimentos), llamadas así porque éstos actúan como vehículo en la transmisión de organismos patógenos y sustancias tóxicas. Para evitarlas, es necesario proceder con extremo cuidado a la hora de comprar, manipular, procesar y conservar los alimentos
ISBN: 1515-6435

1. INTOXICACIONES; 2. ALIMENTOS; 3. SALUD; 4. ENFERMEDADES I. Rey, Malena
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