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Un terrible enemigo : Escherichia coli patógenas - ETA / 2


  En: Encrucijadas UBA : revista de la Universidad de Buenos Aires. -- Vol. 24 (dic., 2003). --
Buenos Aires :

Universidad de Buenos Aires (UBA)

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  Resumen : en sus variedades patógenas, la Escherichia coli constituye uno de los microorganismos más peligrosos para la salud, causante de algunas de las enfermedades más serias, como el Síndrome Urémico Hemolítico, fundamentalmente por el consumo de hamburguesas mal cocidas en cadenas de comidas rápidas, pero también por otros muchos alimentos mal conservados o procesados o manipulados en forma incorrecta, Argentina, lamentablemente, lidera el primer puesto en el mundo respecto de la tasa de incidencia de este síndrome, produciéndose alrededor de 300-400 casos nuevos al año. Es la primera causa de insuficiencia renal aguda y la segunda de insuficiencia renal crónica
  ISBN: 1515-6435

  1. 
INTOXICACIONES
; 2. 
ENFERMEDADES
; 3. 
SALUD
; 4. 
ALIMENTOS
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Godaly, María Susana
Un terrible enemigo : Escherichia coli patógenas - ETA / 2
En: Encrucijadas UBA : revista de la Universidad de Buenos Aires. -- Vol. 24 (dic., 2003). -- Buenos Aires : Universidad de Buenos Aires (UBA), 2003

Resumen : en sus variedades patógenas, la Escherichia coli constituye uno de los microorganismos más peligrosos para la salud, causante de algunas de las enfermedades más serias, como el Síndrome Urémico Hemolítico, fundamentalmente por el consumo de hamburguesas mal cocidas en cadenas de comidas rápidas, pero también por otros muchos alimentos mal conservados o procesados o manipulados en forma incorrecta, Argentina, lamentablemente, lidera el primer puesto en el mundo respecto de la tasa de incidencia de este síndrome, produciéndose alrededor de 300-400 casos nuevos al año. Es la primera causa de insuficiencia renal aguda y la segunda de insuficiencia renal crónica
ISBN: 1515-6435

1. INTOXICACIONES; 2. ENFERMEDADES; 3. SALUD; 4. ALIMENTOS
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