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Alimentos con menos colesterol : novedoso desarrollo biotecnológico


  En: Encrucijadas UBA : revista de la Universidad de Buenos Aires. -- Vol. 27 (sept., 2004). --
Buenos Aires :

Universidad de Buenos Aires (UBA)

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  Resumen : investigadores del Conicet y de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA desarrollaron un microorganismo unicelular llamado Tetrahymena, que al ser incorporado a alimentos como la leche y el huevo les reduce el colesterol en un 90% transformándolo en provitamina D
  ISBN: 1515-6435

  1. 
BIOTECNOLOGÍA
; 2. 
ALIMENTOS
; 3. 
SALUD
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ARGENTINA
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Nudel, Clara
Alimentos con menos colesterol : novedoso desarrollo biotecnológico
En: Encrucijadas UBA : revista de la Universidad de Buenos Aires. -- Vol. 27 (sept., 2004). -- Buenos Aires : Universidad de Buenos Aires (UBA), 2004

Resumen : investigadores del Conicet y de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA desarrollaron un microorganismo unicelular llamado Tetrahymena, que al ser incorporado a alimentos como la leche y el huevo les reduce el colesterol en un 90% transformándolo en provitamina D
ISBN: 1515-6435

1. BIOTECNOLOGÍA; 2. ALIMENTOS; 3. SALUD; 4. ARGENTINA I. [et.al.] II. Nusblat, Alejandro III. Valcarce, Germán IV. Florín-Christensen, Jorge
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