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Universidad de Buenos Aires
Catálogo Bibliográfico

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Escherichia coli verotoxigénica (VTEC) : su transmisión por alimentos


  En: Ciencia hoy. -- Vol. 10, no. 55 (febr./mar., 2000). --
Buenos Aires :

Asociación Civil Ciencia Hoy

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  Contenido : mecanismo de acción de las citotoxinas producidas por E. Coli / vías de transmisión / serotipos de E. Coli aisladas de alimentos cárneos en la Argentina / Medidas preventivas en la elaboración de alimentos.

  Resumen : es una bacteria ampliamente difundida que es integrante habitual, de la flora intestinal del ser humano y de animales. Puede provocar infecciones que se adquieren a través de alimentos de origen cárneo y lácteo elaborados con escasas normas de higiene
  ISBN: 0327-1218

  1. 
ESCHERICHIA COLI VEROTOXIGÉNICA (VTEC)
; 2. 
BACTERIAS
; 3. 
ENFERMEDADES
; 4. 
ENFERMEDADES INFECCIOSAS
; 5. 
ALIMENTOS
; 6. 
HIGIENE
I. II. III. IV. V.
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Viñas, María Rosa
Escherichia coli verotoxigénica (VTEC) : su transmisión por alimentos
En: Ciencia hoy. -- Vol. 10, no. 55 (febr./mar., 2000). -- Buenos Aires : Asociación Civil Ciencia Hoy, 2000

Contenido : mecanismo de acción de las citotoxinas producidas por E. Coli / vías de transmisión / serotipos de E. Coli aisladas de alimentos cárneos en la Argentina / Medidas preventivas en la elaboración de alimentos.

Resumen : es una bacteria ampliamente difundida que es integrante habitual, de la flora intestinal del ser humano y de animales. Puede provocar infecciones que se adquieren a través de alimentos de origen cárneo y lácteo elaborados con escasas normas de higiene
ISBN: 0327-1218

1. ESCHERICHIA COLI VEROTOXIGÉNICA (VTEC); 2. BACTERIAS; 3. ENFERMEDADES; 4. ENFERMEDADES INFECCIOSAS; 5. ALIMENTOS; 6. HIGIENE I. [et.al.] II. Sanz, Marcelo E. III. Padola, Nora L. IV. Etcheverría, Analía I. V. Parma, Alberto E.
Solicitante: