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Instituto Libre de Segunda Enseñanza
Universidad de Buenos Aires
Catálogo Bibliográfico

UBA-ILSE
540 REM


  

La química de los alimentos

[Monografía]. --
Buenos Aires :

Ministerio de Educación de la Nación. Instituto Nacional de Educación Tecnológica

, . -- . -- Las Ciencias Naturales y la Matemática
  ISBN: 9789500007429

  1. 
QUÍMICA
; 2. 
ALIMENTOS
; 3. 
AGUA
; 4. 
HIDRATOS DE CARBONO
; 5. 
PROTEÍNAS
; 6. 
LIPIDOS
; 7. 
ACEITES
; 8. 
GRASAS
; 9. 
ENZIMAS
I.

  (1) Inv.: 22442 S.T.: 540 REM
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Rembado, Florencia Mabel
La química de los alimentos [Monografía]. -- Buenos Aires : Ministerio de Educación de la Nación. Instituto Nacional de Educación Tecnológica, 2009. -- Las Ciencias Naturales y la Matemática
ISBN: 9789500007429

1. QUÍMICA; 2. ALIMENTOS; 3. AGUA; 4. HIDRATOS DE CARBONO; 5. PROTEÍNAS; 6. LIPIDOS; 7. ACEITES; 8. GRASAS; 9. ENZIMAS I. Sceni, Paula

(1) Inv.: 22442 S.T.: 540 REM
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