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Un viaje por las modas y los gustos alimenticios argentinos


  En: Todo es historia : registra la memoria nacional. -- Año 48, Vol. 584 (marzo, 2016). --
Buenos Aires :

Todo es historia

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  Como en todos los pueblos, los hábitos alimenticios argentinos son expresiones de su cultura; y en esa socialización que se da en el momento de la ingesta, están presentes los diversos tópicos que los definen (sucesivos y simultáneos): el afectivo, el proteico y el normativo. Aquí se describirán los hábitos en Buenos Aires y la zona portuaria y, con algunas ligerezas, el resto del país.
  ISBN: 0040-8611

  1. 
HISTORIA
; 2. 
ARGENTINA
; 3. 
HISTORIA ARGENTINA
; 4. 
ALIMENTOS
; 5. 
ALIMENTACIÓN
; 6. 
HABITOS ALIMENTARIOS
; 7. 
CULTURA
; 8. 
SOCIEDAD
; 9. 
VIRREINATO
; 10. 
VIRREINATO DEL RÍO DE LA PLATA
; 11. 
SIGLO XVIII
; 12. 
BUENOS AIRES
; 13. 
SIGLO XIX
; 14. 
SIGLO XX
; 15. 
SIGLO XXI
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Sánchez, Norma Isabel
Un viaje por las modas y los gustos alimenticios argentinos
En: Todo es historia : registra la memoria nacional. -- Año 48, Vol. 584 (marzo, 2016). -- Buenos Aires : Todo es historia, 2016

Como en todos los pueblos, los hábitos alimenticios argentinos son expresiones de su cultura; y en esa socialización que se da en el momento de la ingesta, están presentes los diversos tópicos que los definen (sucesivos y simultáneos): el afectivo, el proteico y el normativo. Aquí se describirán los hábitos en Buenos Aires y la zona portuaria y, con algunas ligerezas, el resto del país.
ISBN: 0040-8611

1. HISTORIA; 2. ARGENTINA; 3. HISTORIA ARGENTINA; 4. ALIMENTOS; 5. ALIMENTACIÓN; 6. HABITOS ALIMENTARIOS; 7. CULTURA; 8. SOCIEDAD; 9. VIRREINATO; 10. VIRREINATO DEL RÍO DE LA PLATA; 11. SIGLO XVIII; 12. BUENOS AIRES; 13. SIGLO XIX; 14. SIGLO XX; 15. SIGLO XXI
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