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Toda la carne al asador


  En: Todo es historia : registra la memoria nacional. -- Año 32, Vol. 380 (mar., 1999). --
Buenos Aires :

Todo es historia

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  El asado criollo que nos representa desde los tiempos coloniales sigue siendo hoy la comida que nos identifica pese a que las crisis económicas han hecho que disminuya su consumo en los sectores menos pudientes. Aquel que fuera el principal alimento de nuestro gaucho, fue perdiendo importancia en la dieta de los argentinos.
  ISBN: 0040-8611

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ARGENTINA
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COSTUMBRES Y TRADICIONES
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ALIMENTOS
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CARNE VACUNA
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Aguirre, Patricia
Toda la carne al asador
En: Todo es historia : registra la memoria nacional. -- Año 32, Vol. 380 (mar., 1999). -- Buenos Aires : Todo es historia, 1999

El asado criollo que nos representa desde los tiempos coloniales sigue siendo hoy la comida que nos identifica pese a que las crisis económicas han hecho que disminuya su consumo en los sectores menos pudientes. Aquel que fuera el principal alimento de nuestro gaucho, fue perdiendo importancia en la dieta de los argentinos.
ISBN: 0040-8611

1. ARGENTINA; 2. COSTUMBRES Y TRADICIONES; 3. ALIMENTOS; 4. CARNE VACUNA
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