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Catálogo Bibliográfico

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El cava : ciencia y gastronomía


  En: Investigación y ciencia : edición española de Scientific American. -- Vol. 393 (jun., 2009). --
Barcelona :

Prensa Científica

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  Las bajas temperaturas favorecen la permanencia de las burbujas de gas carbónico en el líquido. Por ello nos gusta tomarlo bien frío.
  ISBN: 0210136X

  1. 
CHAMPÁN
; 2. 
BEBIDAS ALCOHOLICAS
; 3. 
CAVA (fermentación)
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Castells, Pere
El cava : ciencia y gastronomía
En: Investigación y ciencia : edición española de Scientific American. -- Vol. 393 (jun., 2009). -- Barcelona : Prensa Científica, 2009

Las bajas temperaturas favorecen la permanencia de las burbujas de gas carbónico en el líquido. Por ello nos gusta tomarlo bien frío.
ISBN: 0210136X

1. CHAMPÁN; 2. BEBIDAS ALCOHOLICAS; 3. CAVA (fermentación)
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