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Instituto Libre de Segunda Enseñanza
Universidad de Buenos Aires
Catálogo Bibliográfico

UBA-ILSE

  

La destilación llega a la cocina


  En: Investigación y ciencia : edición española de Scientific American. -- Vol. 417 (jun., 2011). --
Barcelona :

Prensa Científica

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  El vacío permite destilar a bajas temperaturas y con ello preservar los aromas.
  ISBN: 0210136X

  1. 
CIENCIA
; 2. 
GASTRONOMÍA
; 3. 
COCINA
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DESTILACIÓN
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AROMA
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Castells, Pere
La destilación llega a la cocina
En: Investigación y ciencia : edición española de Scientific American. -- Vol. 417 (jun., 2011). -- Barcelona : Prensa Científica, 2011

El vacío permite destilar a bajas temperaturas y con ello preservar los aromas.
ISBN: 0210136X

1. CIENCIA; 2. GASTRONOMÍA; 3. COCINA; 4. DESTILACIÓN; 5. AROMA
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