Escudo ILSE

Instituto Libre de Segunda Enseñanza
Universidad de Buenos Aires
Catálogo Bibliográfico

UBA-ILSE

  

El chocolate y sus misterios


  En: Ciencia hoy. -- Vol. 24, no. 139 (jun./jul., 2014). --
Buenos Aires :

Asociación Civil Ciencia Hoy

,

  La ciencia en la cocina: un poco de química ayuda a entender los cambios que tienen lugar en los alimentos que cocinamos.
  ISBN: 0327-1218

  1. 
COCINA
; 2. 
QUÍMICA
; 3. 
CHOCOLATES
; 4. 
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
0 Ejemplar
U. Info. Inventario S.T. / Ubicación Estado de Disponibilidad Tipo de Préstamo Disp. Hab.? Estado Actual Próxima Fecha

El Horario de Atención de la Biblioteca del ILSE es de Lunes a Viernes, de 8 a 18 Hs.

logo Pérgamo Pérgamo OPAC Web

Formulario para Solicitud de Material

Koppmann, Mariana
El chocolate y sus misterios
En: Ciencia hoy. -- Vol. 24, no. 139 (jun./jul., 2014). -- Buenos Aires : Asociación Civil Ciencia Hoy, 2014

La ciencia en la cocina: un poco de química ayuda a entender los cambios que tienen lugar en los alimentos que cocinamos.
ISBN: 0327-1218

1. COCINA; 2. QUÍMICA; 3. CHOCOLATES; 4. QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
Solicitante: